อาหารสุขภาพ สูตรอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลดความอ้วน

อาหารสุขภาพ ( healthy food ) คือ อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นอาหารที่มีครบ 5 หมู่ ซึ่งมีอัตราส่วนของสารอาหารที่เหมาะสมต่อความต้องการของร่างกาย

อาหารสุขภาพ อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ

ซึ่ง อาหารสุขภาพ อาหารคลีน แต่ละเมนูขึ้นอยู่กับสุขภาพของคนกินเป็นหลัก ว่า ควรจัดอาหารอย่างไรให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย เมนูหอย

อาหารคลีนกับการลดน้ำหนัก

อาหารคลีนจัดว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการลดน้ำหนัก เนื่องจาก อาหารคลีนนอกจากจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว มีไขมันในอาหารน้อย ช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย ซึ่งการรับประทานอาหารคลีนในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย จะช่วยลดน้ำหนักช่วยให้สุขภาพดี อาหารคลีนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกากใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดี

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง น้ำพริกกุ้งเสียบ อาหารไทย เมนูน้ำพริกน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง น้ำพริกแมงดา อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารสุขภาพน้ำพริกแมงดา
แกงหน่อไม้ใบย่านาง อาหารไทย อาหารอีสาน แกงหน่อไม้แกงหน่อไม้ใบย่างนาง ปอเปี๊ยะสด เมี่ยงสด อาหารเวียดนาม อาหารคลีนเมี่ยงสด
แหนมเนืองแหนมเนือง พันหอม อาหารเวียดนาม เมนูสลัดผัก อาหารคลีนสลัดพันหอม
หมูย่างใบชะพลู เมนูปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม เมนูหมูหมูย่างใบชะพลู หมูย่างตะไคร้ เมนูปิ้งย่าง เมนูหมู การหมักหมูหมูย่างตะไคร้
แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูไข่แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน แกงผักหวานใส่ไขมดแดง อาหารไทย เมนูแกง เมนูผักหวานแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
แกงจือเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย เมนูแกง แกงจืดแกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ แกงจืดสับปะรด อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมูแกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน

อาหารคลืน คือ อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งคุณสมบัติของอาหารคลีน ประกอบด้วย น้ำมันน้อย ไม่มีรสชชาติหวาน หรือ รสจัดจ้าน ทั้ง ไม่เผ็ด ไม่เค็ม ไม่เปรี้ยวเกินไป รสชาติของอาหารจะจืดๆ แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหลักการง่ายๆของอาหารคลีน คือ กินแล้วไม่อ้วน เช่น เนื้อไก่ ใช้เนื้อส่วนอกไก่ เนื้อหมู ใช้ เนื้อหมูส่วนสันใน ที่ไขมันน้อย อาหารเจ

อาหารประเภท อาหารผัด หรือ อาหารทอด ไม่ค่อยเข้าพวกกับอาหารคลีน นัก อาหารต้องไม่นำน้ำมันมาทำอาหารเลย ไม่มีน้ำมันในอาหาร กินคลีนคืออะไร ผอมจริงป่าว น้ำจิ้มซีฟู๊ด แกงเผ็ดเป็ดย่าง ลาบหมู หมูยอ ไข่กระทะ พะแนงเนื้อ

หลักในการรับประทานอาหารคลีน

สำหรับแนวทางและหลักการรับประทานอาหารคลีน ซึ่งลักษณะของอาหารแลวัตถุดิบต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพลดไขมันและมีกากใยอาหารสูง โดยมีรายละเอียด ดังนี้

  • รับประทานข้าวที่ขัดสีให้น้อยที่สุด
  • หลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้น้ำมัน รวมถึงเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ อาหารประเภทเนื้อที่แปรรูป เช่น ไส้กรอก หมูรมควัน รวมถึงอาหารสังเคราะห์ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ครีมเทียม และ เนยเทียม เป็นต้น
  • เน้นการรับประทานผักสดและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ

ประโยชน์ของการกินอาหารคลีน

การรับประทานอาหารคลีนแตกต่างจากอาหารทั่วไป เนื่องจากอาหารคลีนแต่เน้นความเป็นธรรมชาติที่ไม่มีการปรุงแต่งมากนัก ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารคลีนจึงได้รับสารอาหาร และ คุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วนมากกว่าอาหารทั่วไป ช่วยให้ร่างกายลดการรับสารปนเปื้อนจากอาหาร อาหารคลีนจึงส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง เราสรุปประโยชน์ของอาหารคลีน เป็นข้อๆมีดังนี้

  • อาหารคลีน ทำให้สุขภาพจิตดี เมื่อเรากินอาหารที่มีประโชยน์ทำให้มีความรู้สึกที่ดี ร่างกายมีการปรับตัวให้สมดุล ทำให้สมองปลอดโปร่ง กล้ามเนื้อต่างๆทำงานได้อย่างเป็นปรกติ การเจริญเติบโตของเซลล์ดี ผิวพรรณ ผม และ เล็บ ก็แข็งแรง
  • อาหารคลีน ช่วยควบคุมน้ำหนัก เมื่อเรากินอาหารที่มีไขมันต่ำ และสารอาหารต่างๆที่เรากินมีความเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย การเผาผลาญไขมันส่วนเกินก็ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำหนักก็ลดลง ไม่ผอมได้อย่างไร
  • อาหารคลีน ช่วยให้ร่างกายปราศจากโรค เมื่อร่างกายแข็งแรง ระบบภูมิต้านทานโรคทำงานได้ดี ร่างกายก็สามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วยตามธรรมชาติ และฟื้นตัวจากอาการป่วยได้เร็ว
  • อาหารคลีน ทำให้สมองดี เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ การเผลผลาญไขมันส่วนเกินทำได้ดี ระบบเลือดไหลเวียนดี เลือดไปเลี้ยงสมองดี การทำงานของสมองก็ต้องดี รวมถึงส่วนที่ช่วยในการปกป้องเซล์สมองแข็งแรง
  • อาหารคลีน ทำให้มีกำลังมากขึ้น การเพิ่มระดับพลังงานในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ คือ กินอาหารให้ช้าลง เพื่อให้เกิดการควบคุมระดับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
  • อาหารคลีน ทำให้ผ่อนคลาย ช่วยให้นอนหลับสบาย ร่างกายที่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ทำให้ ความสามารถควบคุมในการทำงานของระบบฮอร์โมนของร่างกายสมดุลย์ ร่างกายมีเวลาเพียงพอในการสร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

คำแนะนำสำหรับการกินอาหารคลีน

  • ทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น ผักและผลไม้มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย นอกจากนั้นแล้ว วิตามินและแร่ธาติ รวมถึงสารอาหารหลากหลายจากผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • เอาไขมันออกจากเมนูอาหาร โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว เช่น นม เนย ชีส รวมถึงเนื้อสัตว์บางชนิด หากต้องใช้ไขมัน ให้เลือกใช้ไขมันชนิดดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนล่า เนื้อปลา และถั่วต่างๆ เป็นต้น
  • เลิกการดื่มสุรา การดื่มสุรา หรือ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มาก อาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ทำให้อยากกินอาหารมาก ทำให้อ้วนได้
  • ควบคุมความหวานและความเค็มของอาหาร โดยน้ำตาลปริมาณที่เหมาะสมของคนใน 1 วัน คือ ผู้ชายกินไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน ส่วนผู้หญิงไม่ควรกินน้ำตาลเกิน 4 ช้อนชาต่อวัน และการกินเกลือ คือ ไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา
  • แป้ง ที่ใช้ในการรับประทาน ให้ เลือกใช้แป้งจากข้าวหรือธัญพืช โดยแนะนำ เป็น ข้าวกล้อง ซึ่งข้าวกล้องนั้นมีคุณประโยชน์และสารอาหารหลากหลาย สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี