จิงจูฉ่าย สมุนไพร ผักสวนครัว ปลูกง่าย ไม่ชอบแดด สรรพคุณของจิงจุฉ่าย เช่น บำรุงเลือด ช่วยขับถ่าย ช่วยขับลม นิยมรับประทานเป็นอาหาร ดับกลิ่นคาวเครื่องในได้ดี
ต้นจิงจูฉ่าย ( White mugwort ) สำหรับชื่อวิทยาศาสตร์ของจิงจูฉ่าย คือ Artemisia lactiflora และ ชื่อเรียกอื่นๆของจิงจูฉ่าย เช่น โกศจุฬาลัมพา และ เซเลอรี เป็น ต้นจิงจูฉ่าย เป็นพืชท้องถิ่นของประเทศจีนทางตะวันตก เป็นผักใบเขียวคล้ายต้นขึ้นฉ่าย มีสรรพคุณทางยาเป็นยาเย็น สมุนไพรธาตุหยิน ใบและลำต้นมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในเกาเหลาเลือดหมู
ประโยชน์ของจิงจูฉ่าย
ต้นจิงจูฉ่ายมีการศึกษาวิจัยสรรพคุณทางยาของจิงจูฉ่าย พบว่ามีประโยชน์รักษาไข้ บำรุงปอด ฟอกเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี ปรับสมดุลความดันโลหิต ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ การกินจิงจูฉ่ายเพื่อเป็นยานั้นควรกินในปริมาณที่เหมาะสม การปลูกจิงจูฉ่ายง่าย ไม่มีแมลงศัตรูพืช และ ใบมีกลิ่นหอม มีน้ำมันหอมระเหย แมลงศตรูพืชไม่ชอบ
ลักษณะของต้นจิงจูฉ่าย
ต้นจิงจูฉ่าย เป็นพืชล้มลุก ทรงพุ่มขนาดเล็ก สามารถขยายพันธุ์โดยการปักชำ การเพาะเมล็ดพันธ์ หรือ การแยกต้นมาปลูก ชอบแดดรำไร ชอบดินที่มีความชื้น ลักษณะของต้นจิงจูฉ่าย มีลักษณะดังนี้
คุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย
สำหรับการรับประทานจิงจูฉ่ายเป็นอาหารสามารถรับประทานทั้งต้น โดยนักโภชนาการของใบจิงจูฉ่าย พบว่าจิงจูฉ่ายขนาด 100 กรัม ให้พลังงานมางถึง 392 กิโลแคลอรี่ มีสารอาหารสำคัญประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กากใยอาหาร แคลเซียม ะาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี6 วิตามินซี และ วิตามินอี
สรรพคุณจิงจูฉ่าย
สำหรับการใช้ประโยชน์จิงจูฉ่ายด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถใช้ประโยชน์ได้จากทั้งต้น การรับประทานต้นจิงจูฉ่ายนิยมรับประทานทั้งก้านและใบในพร้อมๆกัน ซึ่งสรรพคุณของจิงจูฉ่าย มีดังนี้
โทษของจิงจูฉ่าย
สำหรับการใช้ประโยชน์ของจิงจูฉ่ายไม่มีโทษจากการรับประทานจิงจูฉ่ายอย่างชัดเจน แต่การรับประทานเพื่อเป็นยาหรืออาหาร ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งโทษของจิงจูฉ่าย มีดังนี้