ฟักเขียว ฟักแฟง พืชท้องถิ่น ผลฟักเขียวนำมาทำอาหาร ต้นฟักเขียวเป็นอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการ สรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงกำลัง โทษของฟักเขียว มีอะไรบ้าง

ต้นฟักเขียว หรือ ต้นฟักแฟง ภาษาอังกฤษเรียก Winter melon ชื่อวิทยาศาสตร์ของฟักเขียว เช่น Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของฟักเขียว เช่น มะฟักหอม ฟักขี้หมู ฟักจิง มะฟักขม มะฟักหม่น มะฟักหม่นขม บักฟัก ฟัก ฟักขาว ฟักเขียว ฟักเหลือง ฟักจีน แฟง ฟักแฟง ฟักหอม ฟักขม ขี้พร้า ตังกวย ดีหมือ ลุ่เค้ส่าหลู่ซะ หลู่สะ หลึกเส่ สบแมง และ ฟักหม่น เป็นต้น

ฟัก เป็นพืชล้มลุก ประเภทเดียวกับ บวบ มะระ และ แตงชนิดต่างๆ ฟักเขียวมีถิ่นกำเนิดไม่ชัดเจน ซึ่งเปฌนพืชที่พบในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชียตะวันออก และ เอเชียใต้

ลักษณะของต้นฟักเขียว

ต้นฟักเขียว พืชล้มลุกอายุสั้น สามารถขยายพันธ์โดยการเพาะเมล็ดพันธ์ ลักษณะของต้นฟักเขียว มีรายละเอีนด ดังนี้

• ลำต้นฟักเขียว ลักษณะลำต้นสีเขียว มีขนปกคลุมทั่วทั้งต้น ลำต้นยาว เลื้อยตามที่ต่างๆ ลำต้นอ่อน อวบน้ำ
• ใบฟักเขียว ลักษณะใบคล้ายรูปหัวใจ ขอบใบหยัก ปลายใบแหลม ผิวใบหยาบ มีขนทั่วใบทั้งสองด้าน ใบสีเขียวเข้ม
• ดอกฟักเขียว ลักษณะดอกเป็นช่อ ออกดอกตามง่ามใบ ดอกเป็นสีเหลือง ดอกมีขนปกคลุมหนาแน่น
• ผลฟักเขียว ลักษณะผลกลมยาว ผลอ่อนมีขน ผลแก่ผิวผิวเรียบ เปลือกแข็ง สีเขียว เนื้อในของผลฟักเขียวสีขาว เนื้อหนาแน่น ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก
• เมล็ดฟักเขียว ลักษณะเมล็ดรีแบน ผิวเรียบ เมล็ดสีน้ำตาลอ่อน

คุณค่าทางโภชนาการของฟักเขียว

สำหรับฟักเขียว นิยมนำมารับประทานเป็นอาหาร ทั้งผลสดและผลสุก โดยนักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของฟักเขียว มีรายละเอียด ดังนี้

คุณค่าทางโภชนาการของฟักเขียวสด ขนาด 100 กรัม พบว่าให้พลังงาน 13 กิโลแคลอรี มีสารอาหารสำคัญประกอบด้วย กากใยอาหาร 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 0.4 กรัม วิตามินบี1 0.04 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.011 มิลลิกรัม วิตามินบี3 0.4 มิลลิกรัม วิตามินบี5 0.133 มิลลิกรัม วิตามินบี6 0.035 มิลลิกรัม วิตามินซี 13 มิลลิกรัม ธาตุแคลเซียม 19 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม ธาตุแมงกานีส 0.058 มิลลิกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 19 มิลลิกรัม ธาตุโซเดียม 111 มิลลิกรัม และ ธาตุสังกะสี 0.61 มิลลิกรัม

สรรพคุณของฟักเขียว

สำหรับฟักเขียว สามารถใช้ประโยชน์ด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค จาก ผลฟักเขียว เปลือกฟักเขียว เมล็ดฟักเขียว เถาฟักเขียว ใบฟักเขียว และ รากฟักเขียว

• ผลฟักเขียว สรรพคุณป้องกันมะเร็ง ลดไขมันในเส้นเลือด เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ รักษาเบาหวาน บำรุงกำลัง บำรุงระบบประสาท ลดความดันโลหิต แก้เจ็บคอ รักษาหลอดลมอักเสบ บำรุงเลือด ลดไข้ บำรุงปอด  แก้หอบหืด ลดไข้ แก้กระหาย ทำให้ชุ่มคอ แก้ท้องเสีย แก้ปวดท้อง เป็นยาระบาย ช่วยขับปัสสาวะ รักษาโรคหนองใน แก้บวม แก้อักเสบ
• เปลือกผลฟักเขียว สรรพคุณลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิต ลดไข้ แก้ท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ แก้บวม แก้อักเสบ
• เมล็ดฟักเขียว สรรพคุณบำรุงกำลัง บำรุงผิวพรรณ ลดความดันโลหิต รักษาวัณโรค บำรุงปอด ลดไข้ แก้ไอ แก้กระหาย ทำให้ชุ่มคอ รักษาลำไส้อักเสบ เป็นยาระบาย ช่วยถ่ายพยาธิ รักษาริดสีดวงทวาร ช่วยขับปัสสาวะ รักษาโรคหนองใน แก้อักเสบ
• ใบฟักเขียว สรรพคุณลดไข้ แก้กระหาย ทำให้ชุ่มคอ แก้ปวดท้อง รักษาแผล รักษาแผลแมลงสัตว์กัดต่อย
• รากฟักเขียว สรรพคุณแก้กระหาย ทำให้ชุ่มคอ รักษาโรคหนองใน ถอนพิษ
• เถาฟักเขียว สรรพคุณรักษาริดสีดวงทวาร รักษาแผล

โทษของฟักเขียว

สำหรับการใช้ประโยชน์จากฟักเขียว มีข้อห้ามในการรับประทานฟักเขียว ดังนี้

• สำหรับคนที่มีอาการแน่นหน้าอก ไม่ควรรับประทานฟักเขียว
• สำหรับคนที่ีมีอาการท้องเสีย ไม่ควรรับประทานฟักเขียว

ฟักเขียว ฟักแฟง พืชท้องถิ่น ผลฟักเขียว นำมาทำอาหาร ลักษณะของต้นฟักเขียว เป็นอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการของฟักเขียว สรรพคุณของฟักเขียว เช่น แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงกำลัง โทษของฟักเขียว มีอะไรบ้าง

Fongza.com เว็บไซต์ที่ทำเนื้อหาเกี่ยวกับการให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยเราเชื่อว่าสุขภาพที่ดีต้องดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ เนื้อหาของเราจึงประกอบด้วย โรคต่างๆ การรักษาโรค สมุนไพร การเลี้ยงลูก แม่และเด็ก การออกกำลังกาย ความสวยความงาม โหงวเฮ้ง และ อาหารสุขภาพ โดยเน้นการให้ความรู้ ไม่ได้มีเจตนาให้คำวินิจฉัยการรักษาโรค การที่ท่านนำเนื้อหาของเราไปใช้ประโยชน์ให้ปรึกษาผู้เชียวชาญก่อน หากป่วยให้เข้ารับการรักษากับแพทย์เท่านั้น

ขอบคุณท่านผู้สนับสนุนการทำเนื้อหา ทรัพทย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบ ถุงกระสอบสำหรับงานขนย้ายต่างๆ ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก ถุงราคาถูกที่ใครๆก็จับต้องได้

ทุเรียน ผลไม้ยอดนิยม ราชาแห่งผลไม้ ต้นทเรียนเป็นอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียน สรรพคุณช่วยลดไข้ บำรุงกำลัง รักษาโรคผิวหนัง โทษของทุเรียน มีอะไรบ้าง

ทุเรียน พืชพื้นเมืองของประเทศแถบเส้นศูยน์สูตร เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และ บรูไน ผลทุเรียน มีกลิ่นฉุนรสหวาน เปลือกมีหนาม  ชอบดินร่วนซุย มีแสงแดด ต้นทุเรียน ( Durian ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของทุเรียน คือ Durio zibethinus L.

ทุเรียนในประเทศไทย

สำหรับประวัติของทุเรียนในประเทศไทย มีประวัติการเขียนบันทึกของ ซีมง เดอ ลา ลูแบร์ หัวหน้าคณะราชทูตฝรั่งเศสในสมัยนั้น เขียนถึงเรื่องเกี่ยวกับทุเรียน ว่าเป็น ผลไม้ที่ได้รับความนิยมมาก สำหรับการปลูกทุเรียน มีการปลูกในภาคกลางตั้งแต่สมัยอยุธยา แต่ไม่พบหลักฐานว่านำมาจากทางภาคใต้ของประเทศไทย

สมัยรัตนโกสินทร์ พระยาแพทย์พงศาวิสุทธาธิบดี หรอ สุ่น สุนทรเวช ได้กล่าวถึงทุเรียน ว่ามีการนำพันธุ์ทุเรียนจากจังหวัดนครศรีธรรมราชมากรุงเทพ ปลูกด้วยการใช้การตอนกิ่ง ทำให้เกิดทุเรียนพันธ์ลูกผสมมากมาย สายพันธุ์ทุเรียนมีมากถึง 227 พันธุ์

สายพันธุ์ทุเรียนในประเทศไทย

สำหรับสายพันธุ์ทุเรียนในประเทศไทย มี 6 กลุ่ม สายพันธ์ ประกอบด้วย กลุ่มสายพันธ์กบ กลุ่มสายพันธ์ลวง กลุ่มสายพันธ์ก้านยาว กลุ่มสายพันธ์กำปั่น กลุ่มสายพันธ์ทองย้อย และ กลุ่มสายพันธ์เบ็ดเตล็ด รายละเอียด ดังนี้

• กลุ่มสายพันธ์กบ จำแนกสายพันธุ์ได้ 46 สายพันธุ์ เช่น ทุเรียนกบตาดำ ทุเรียนกบทองคำ ทุเรียนกบวัดเพลง ทุเรียนกบก้านยาว
• กลุ่มสายพันธ์ลวง จำแนกสายพันธุ์ได้ 12 พันธุ์ เช่น ทุเรียนลวงทอง ทุเรียนชะนี ทุเรียนสายหยุด ทุเรียนชะนีก้านยาว เป็นต้น
• กลุ่มสายพันธ์ก้านยาว จำแนกสายพันธุ์ได้ 8 พันธุ์ เช่น ทุเรียนก้านยาว ทุเรียนก้านยาววัดสัก ทุเรียนก้านยาวพวง เป็นต้น
• กลุ่มสายพันธ์กำปั่น จำแนกสายพันธุ์ได้ 13 พันธุ์ เช่น ทุเรียนกำปั่นเหลือง ทุเรียนกำปั่นแดง ทุเรียนปิ่นทอง ทุเรียนหมอนทอง เป็นต้น
• กลุ่มสายพันธ์ทองย้อย จำแนกสายพันธุ์ได้ 14 พันธุ์ เช่น ทุเรียนทองย้อยเดิม ทุเรียนทองย้อยฉัตร ทุเรียนทองใหม่ เป็นต้น
• กลุ่มสายพันธ์เบ็ดเตล็ด เป็นทุเรียนที่ลักษณะสายพันธุ์ไม่แน่ชัด มี 83 พันธุ์ เช่น ทุเรียนกะเทยเนื้อขาว ทุเรียนกะเทยเนื้อแดง ทุเรียนกะเทยเนื้อเหลือง เป็นต้น

ลักษณะของต้นทุเรียน

ต้นทุเรียน เป็นไม้ยืนต้น อายุยืนยาวมากกว่า 10 ปี สามารถขยายพันธ์ได้โดย การเพาะเมล็ดพันธ์ การทาบกิ่ง การตอนกิ่ง เป็นต้น ลักษณะของต้นทุเรียน มีลักษณะดังนี้

• ลำต้นทุรียน ลักษณะตั้งตรง ความสูงประมาณ 25 เมตร แตกกิ่งก้านมากมาย เปลือกชั้นนอกของทุเรียนเป็นสีเทา ผิวเปลือกขรุขระเป็นสะเก็ด
• ใบทุเรียน เป็นใบเดี่ยวกระจายอยู่ทั่วตามกิ่งของทุเรียน ปลายใบใบเรียวแหลม ผิวใบเรียบ ใบมีสีเขียว ท้องใบเป็นสีน้ำตาล
• ดอกทุเรียน ออกดอกเป็นดอกช่อ ดอกออกี่บนกิ่ง กลีบดอกมีสีขาว กลิ่นหอม คล้ายรูประฆัง
• ผลทุเรียน ลักษณะกลมรี เปลือกผลเป็นหนามแหลม เปลือกผลทุเรียนสดมีสีเขียว และผลสุกมีสีน้ำตาลอ่อน ภายในผลมีเนื้อทุเรียน สีเหลืองอ่อน เนื้อในนิ่ม รสหวาน
• เมล็ดทุเรียน ลักษณะกลมรี สีน้ำตาล มีผิวเรียบ อยู่ภายในผลทุเรียน

คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียน

สำหรับการนำทุเรียน มารับประทานใช้รับประทานผลสุก นักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของผลสุกทุเรียนขนาด 100 กรัม พบว่า

คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนขนาด 100 กรัม ให้พลังงาน 147  กิโลแคลอรี่ มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 27.09 กรัม การใยอาหาร 3.8 กรัม ไขมัน 5.33 กรัม โปรตีน 1.47 กรัม วิตามินเอ บีตาแคโรทีน วิตามินบี1 0.16 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.23 มิลลิกรัม วิตามินบี3 2.5 มิลลิกรัม วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม แคลเซียม 29 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.1 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 34 มิลลิกรัม และ โพแทสเซียม 436 มิลลิกรัม

สรรพคุณของทุเรียน

การใช้ประโยชน์จากทุเรียนด้านการรักษาโรคและการบำรุงร่างกาย สามารถใช้ประโยชน์ได้จาก เนื้อทุเรียน รากทุเรียน ใบทุเรียน และ เปลือกทุเรียน รายละเอียด สรรพคุณของทุเรียน มีดังนี้

• รากทุเรียน สรรพคุณใช้ลดไข้ และ แก้ท้องร่วง
• ใบทุเรียน สรรพคุณใช้ลดไข้ ช่วยขับพยาธิ ช่วยแก้ดีซ่าน ช่วยรักษาแผลหนอง
• เปลือกทุเรียน สรรพคุณใช้รักษาตานซาง รักษาโรคคางทูม ช่วยแก้น้ำเหลืองเสีย รักษาฝี รักษาแผลพุพอง ช่วยสมานแผล ใช้ไล่ยุงและแมลง
• เนื้อทุเรียน สรรพคุณช่วยรักษาฝี รักษาโรคผิวหนัง ช่วยขับพยาธิ

โทษของทุเรียน

สำหรับการกินทุเรียน ถึงแม้ว่ากลิ่นจะหอม รสจะหวาน แต่หากรับประทานในปริมาณที่ไม่เหมาะสม สามารถทำให้เกิดโทษได้ ข้อควรรู้ในการกินทุเรียน มีดังนี้

• เนื้อทุเรียน ให้คุณค่าทางอาหารสูง มีแคลอรี่สูง โดยทุเรียน 4 เม็ด ให้พลังงานมากถึง 400 กิโลแคลอรี่ เท่ากับการดื่มน้ำอัดลมถึง 2 กระป๋อง
• เนื้อทุเรียน ทีน้ำตาลในปริมาณมาก สำหรับผู้ป่วยที่ควรระวังในการกินทุเรียน คือ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และ โรคไขมันในเส้นสูง
• การกินทุเรียน ทำให้ความร้อนในร่างกายสูงขึ้น ไม่ควรกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มผลมแอลกอฮอล์ เป็นอันตราย ทำให้ร่างกายร้อนเกินไป ทำให้เสียชีวิตได้
• สตรีมีครรภ์ไม่ควรกินทุเรียน เพราะ ทำให้ความร้อนในร่างกายสูงขึ้น เป็นอันตราต่อลูกในท้อง

Fongza.com เว็บไซต์ที่ทำเนื้อหาเกี่ยวกับการให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยเราเชื่อว่าสุขภาพที่ดีต้องดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ เนื้อหาของเราจึงประกอบด้วย โรคต่างๆ การรักษาโรค สมุนไพร การเลี้ยงลูก แม่และเด็ก การออกกำลังกาย ความสวยความงาม โหงวเฮ้ง และ อาหารสุขภาพ โดยเน้นการให้ความรู้ ไม่ได้มีเจตนาให้คำวินิจฉัยการรักษาโรค การที่ท่านนำเนื้อหาของเราไปใช้ประโยชน์ให้ปรึกษาผู้เชียวชาญก่อน หากป่วยให้เข้ารับการรักษากับแพทย์เท่านั้น

ขอบคุณท่านผู้สนับสนุนการทำเนื้อหา ทรัพทย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบ ถุงกระสอบสำหรับงานขนย้ายต่างๆ ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก ถุงราคาถูกที่ใครๆก็จับต้องได้