คำฝอย สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดอกคำฝอยนำมาทำชา และ ผลิตภัณฑ์หลากหลาย ต้นคำฝอยเป็นอย่างไร สรรพคุณลดไขมันในเส้นเลือด ขยายหลอดเลือด โทษของคำฝอย มีอะไรบ้าง

ต้นคำฝอย ภาษาอังกฤษ เรียก Safflower พืชตระกูลเดียวกับต้นทานตะวัน ชื่อวิทยาศาสตร์ของคำฝอย คือ  Carthamus tinctorius L. สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของคำฝอย เช่น คำยอง คำหยอง คำหยุม คำยุ่ง ดอกคำ หงฮัว คำทอง เป็นต้น

ดอกคำฝอย เป็นสมุนไพรยอดนิยม มีการนำเอาดอกคำฝอยมาแปรรูป หลากหลาย เช่น ชาดอกคำฝอย น้ำมันดอกคำฝอย ยาแคปซูลดอกคำฝอย เป็นต้น รวมถึงทำสีผสมอาหาร ให้สีส้ม สรรพคุณขึ้นชื่อของดอกคำฝอย คือ ช่วยลดความอ้วน บำรุงเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และ ลดไขมันในเส้นเลือด เป็นต้น

ดอกคำฝอยในประเทศไทย

สำหรับดอกคำฝอยในประเทศไทย มีการใช้ประโยชน์จากดอกคำฝอยหลากหลาย โดยนำมาแปรรูป เช่น ทำชา ทำสีผสมอาหาร ทำแคปซูน หรือ สะกัดเอาน้ำมันดอกคำฝอย แหล่งผลิตดอกคำฝอยที่สำคัญของประเทศไย อยู่ทางภาคเหนือ อำเภอพร้าว อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ และ อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย

ลักษณะของต้นคำฝอย

ต้นคำฝอย พืชล้มลุก ขนาดเล็ด มีถิ่นกำเนิดในประเทศเขตร้อน แถบตะวันออกกลาง เป็นพืชอายุสั้น ทนแล้งได้ดี และเจริญเติบโตในพื้นที่ความสูงต่ำกว่า 1,000 เมตร ชอบดินที่มีการระบายน้ำได้ดี ลักษณะของต้นคำฝอย มีดังนี้

• ลำต้นคำฝอย ความสูงประมาณ 100 เซนติเมตร ลักษณะลำต้นเป็นสัน แตกกิ่งก้านสาขามากมาย
• ใบคำฝอย เป็นใบเดี่ยวเรียงสลับตามกิ่งก้าน ลักษณะของใบคล้ายรูปหอก ขอบใบหยัก ปลายใบเป็นหนามแหลม ใบสีเขียว
• ดอกคำฝอย ลักษณะดอกเป็นช่อ ดอกออกที่ปลายยอดของลำต้น ลักษณะดอกกลม กลีบดอกเป็นสีเหลือง กลีบดอกแก่จะเปลี่ยนเป็นสีส้ม
• ผลคำฝอย เจริญเติบโตจากดอก ลักษณะผลคล้ายรูปไข่ ผลเบี้ยวๆ สีขาว เป็นผลแห้งไม่แตก
• เมล็ดคำฝอยอยู่ในผลคำฝอย เมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยม ลักษณะยาวรี เปลือกแข็ง สีขาว

คุณค่าทางโภชนาการของคำฝอย

สำหรับการใช้ประโยชน์ในการรับประทานคำฝอย นิยมรับประทานดอกคำฝอย นักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของดอกคำฝอยมีดังนี้

คุณค่าทางโภชนาการของดอกคำฝอย ขนาด 100 กรัม มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย โปรตีน กากใยอาหาร ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก สารคาร์ทามีดีน ( carthamidine ) และ สารคาร์ทามีน ( carthamine )

น้ำมันจากดอกคำฝอย มีสารเคมีสำคัญ ประกอบด้วย กรดไขมันไลโนเลอิก (Linoleic Acid) และกรดโอเลอิก (Oleic Acid) กรดปาลมิติก (Palmitic Acid) กรดสเตียริก (Stearic Acid)

เมล็ดของดอกคำฝอย มีสารในกลุ่มลิกแนน ไกลโคไซด์ (Lignan Glycoside) และ สารเซโรโทนิน (Serotonin)

สรรพคุณของคําฝอย

สำหรับการใช้ประโยชน์จากดอกคำฝอย ด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถใช้ประโยชน์จาก ดอก น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย ผล และ เมล็ด สรรพคุณของคำฝอย มีดังนี้

• น้ำมันเมล็ดคำฝอย สรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด รักษาโรคผิวหนัง ช่วยแก้ฝี รักษาโรคไขข้ออักเสบ มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสและเชื้อแบคทีเรีย
• เมล็ดคำฝอย สรรพคุณช่วยขับเสมหะ เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงโลหิตประจำเดือนของสตรี ช่วยขับระดูโลหิตประจำเดือนของสตรี แก้ปวดมดลูก แก้ปวดบวมอักเสบ
• ดอกคำฝอย สรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด ช่วยลดความอ้วน ช่วนระงับประสาท บำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยรักษาโรคฮิสทีเรีย ช่วยขยายหลอดเลือด บำรุงเลือด ช่วยสลายลิ่มเลือด เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยขับเหงื่อ ช่วยลดไข้สำหรับตรีหลังคลอด ช่วยลดไข้ ช่วยลดน้ำมูก ช่วยบำรุงโลหิตประจำเดือนของสตรี ช่วยขับระดูโลหิตประจำเดือนของสตรี แก้ปวดประจำเดือน ช่วยขับน้ำคาวปลา แก้ปวดบวมอักเสบ รักษาตาปลา รักษาแผลกดทับ มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสและเชื้อแบคทีเรีย

โทษของต้นคำฝอย

การใช้ประโยชน์จากคำฝอย มีข้อควรระวังในการใช้สมุนไพรจากคำฝอย ดังนี้

• การรับประทานดอกคำฝอย อย่างต่อเนื่องในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย และ มีอาการวิงเวียนศีรษะ
• การรับประทานดอกคำฝอย ในระหว่างมีประจำเดือน อาจทำให้มีประจำเดือนมากกว่าปกติ
• สำหรับสตรีระหว่างการตั้งครรภ์ ไม่รับประทานดอกคำฝอย เพราะ ดอกคำฝอยมีสรรพคุณช่วยขับประจำเดือน อาจทำให้แท้งลูกได้

Fongza.com เว็บไซต์ที่ทำเนื้อหาเกี่ยวกับการให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยเราเชื่อว่าสุขภาพที่ดีต้องดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ เนื้อหาของเราจึงประกอบด้วย โรคต่างๆ การรักษาโรค สมุนไพร การเลี้ยงลูก แม่และเด็ก การออกกำลังกาย ความสวยความงาม โหงวเฮ้ง และ อาหารสุขภาพ โดยเน้นการให้ความรู้ ไม่ได้มีเจตนาให้คำวินิจฉัยการรักษาโรค การที่ท่านนำเนื้อหาของเราไปใช้ประโยชน์ให้ปรึกษาผู้เชียวชาญก่อน หากป่วยให้เข้ารับการรักษากับแพทย์เท่านั้น

ขอบคุณท่านผู้สนับสนุนการทำเนื้อหา ทรัพทย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบ ถุงกระสอบสำหรับงานขนย้ายต่างๆ ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก ถุงราคาถูกที่ใครๆก็จับต้องได้

ลูกยอ สรรพคุณหลากหลาย ต้นยอเป็นอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการ สรรพคุณช่วยขับลม ช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับประจำเดือน แก้เสียงแหบ แก้ร้อนใน โทษของยอมีอะไรบ้าง

ยอ ภาษาอังกฤษ เรียก Great morinda พืชตระกูลเข็ม ชื่อวิยาศาสตร์ของยอ คือ Morinda citrifolia L. สำหรับชื่อเรียกอื่น ๆ ของยอ เช่น แย่ใหญ่ ตาเสือ มะตาเสือ ยอบ้าน เป็นต้น

ต้นยอ เป็นยาสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เรื่องแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ยาสมุนไพรในงานสาธารณสุขมูลฐาน ได้บรรจุลูกยอเป็นหนึ่งในสมุนไพรพื้นฐาน ต้นยอ โดยทั่วไปมี 2 ชนิด คือ ยอบ้าน และ ยอป่า ซึ่งต้นยอที่เราพบเห็นกันบ่อยๆ คือ ยอบ้าน ลูกยอสุกช่วยขับลมและช่วยย่อยอาหาร

ลูกยอ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในลูกยอมีสารสำคัญ เช่น กรดไขมัน ลิกนิน พอลิแซ็กคาไรด์ ฟลาโอนอยด์ อีริดอยด์ สโครโปเลติน แอลคาลอยด์ รวมถึงสารอาหารและวิตามินอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต กากใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี3 ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุโพแทสเซียม และ ธาตุโซเดียม

ลักษณะของต้นยอ

ต้นยอ เป็นไม้ยืนต้น พรรณไม้กลางแจ้ง ชอบแสงแดดจัด ต้องการความชื้นปานกลาง ปลูกได้ในดินร่วนชุ่ยที่ถ่ายเทน้ำสะดวก สามารถขยายพันธ์โดยการเพาะเมล็ดพันธ์ ลักษณะของต้นยอ มีดังนี้

• ลำต้นยอ มีความสูงประมาณ 5 ถึง 15 เมตร ลำต้นไม่ค่อยตรง เปลือกสีเทา หรือ น้ำตาลอมแดง ผิวลำต้นแตกเป็นร่องลึก ลักษณะเป็นเกล็ด เนื้อไม้มีสีเหลืองอ่อน
• ใบต้นยอ ใบใหญ่ สีเขียว เนื้อใบค่อนข้างบาง ใบคล้ายรูปไข่ โคนใบเรียวสอบ
• ดอกต้นยอ ดอกออกเป็นช่อ ดอกสีขาว ลักษณะคล้ายรูปแจกันทรงสูง
• ผลต้นยอ ลักษณะกลมรี มีปุ่มทั่วผล ผลสีเขียว เนื้อในเป็นสีขาว ผลอมน้ำมาก ภทยในมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการของยอ

สำหรับต้นยอ มีการนำเอาผลยอ มารับประทาน ซึ่งนักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของลูกยอ มีรายละเอียด ดังนี้ คุณค่าทางโภชนาการของลูกยอ ขนาด 100 กรัม มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย ไขมัน
1.2 กรัม โปรตีน 5.8 กรัม กากใยอาหาร 36 กรัม และ คาร์โบไฮเดรต 71 กรัม วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 3 ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุโพแทสเซียม ธาตุโซเดียม กรดไขมัน ลิกนิน พอลิแซ็กคาไรด์ ฟลาโอนอยด์ อีริดอยด์ สโครโปเลติน แอลคาลอยด์ เป็นต้น

สรรพคุณของยอ

สำหรับการใช้ประโยชน์จากยอ ด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถใช้ประโยชน์จาก ผลดิบ ผลสุก ใบ และ ราก สรรพคุณของยอ มีดังนี้

• ลูกยอสุก สรรพคุณช่วยขับลมในลำไส้ แก้ปวดท้อง
• ลูกยอดิบ สรรพคุณช่วยขับลม บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับประจำเดือน แก้คลื่นไส้อาเจียน รักษาอาการเหงือกเปื่อย แก้เสียงแหบ และ แก้ร้อนใน
• ใบของต้นยอ สรรพคุณบำรุงสายตา บำรุงหัวใจ แก้ปวดตามข้อ รักษาโรคเกาท์ แก้ท้องร่วง แก้เหงือกบวม
• น้ำคั้นจากใบต้นยอ สรรพคุณรักษาแผล ช่วยรักษาแผลเรื้อรัง รักษาวัณโรค
• รากยอ สรรพคุณเป็นยาระบาย แก้ท้องผูก

โทษของยอ

สำหรับการบริโภคลูกยอ ลูกยอสุกช่วยขับลมและช่วยย่อยอาหาร ซึ่งสำหรับหญิงที่ตั้งครรภ์เป็นอันตราย ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานผลยอสุก เพราะ อาจทำให้เกิดปัญหากับระบบไหลเวียนโลหิต อาจทำให้แท้งลูก

Fongza.com เว็บไซต์ที่ทำเนื้อหาเกี่ยวกับการให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยเราเชื่อว่าสุขภาพที่ดีต้องดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ เนื้อหาของเราจึงประกอบด้วย โรคต่างๆ การรักษาโรค สมุนไพร การเลี้ยงลูก แม่และเด็ก การออกกำลังกาย ความสวยความงาม โหงวเฮ้ง และ อาหารสุขภาพ โดยเน้นการให้ความรู้ ไม่ได้มีเจตนาให้คำวินิจฉัยการรักษาโรค การที่ท่านนำเนื้อหาของเราไปใช้ประโยชน์ให้ปรึกษาผู้เชียวชาญก่อน หากป่วยให้เข้ารับการรักษากับแพทย์เท่านั้น

ขอบคุณท่านผู้สนับสนุนการทำเนื้อหา ทรัพทย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบ ถุงกระสอบสำหรับงานขนย้ายต่างๆ ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก ถุงราคาถูกที่ใครๆก็จับต้องได้