ผักชี Coriander สมุนไพร ผักสวนครัว มีกลิ่นแรง นิยมทำมาประกอบอาหาร สามารถใช้เป็นยาได้ สรรพคุณของผักชี ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดอาการปวดบวม บำรุงสายตา

ผักชี ภาษาอังกฤษ เรียก Coriander ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักชี คือ Coriandrum sativum L. ชื่อเรียกอื่นๆของผักชี เช่น ผักชีไทย ผักหอม ผักหอมน้อย ยำแย้ ผักหอมป้อม ผักหอมผอม เป็นต้น ผักชีถิ่นกำเนิดแถบเมดิเตอร์เรเนียน สามารถปลูกได้ใน ประเทศเขตร้อนชื้น ทั่วไป ให้ผลผลิตดี ในช่วง ฤดูหนาว แต่ ไม่หนาวมาก พบว่า มีการปลูกมากในภาคกลาง จังหวัดราชบุรี จังหวัดนครปฐม กรุงเทพมหานคร ปทุมธานี นนทบุรี

ประโยชน์ของผักชี ผักชีนำมาทำอาหาร เพิ่มสีสัน รสชาติ กลิ่น ให้กับอาหารเป็นส่วนประกอบในการถนอมอาหาร เช่น การทำแหนม การหมักเนื้อต่างๆ ดับกลิ่นคาวของอาการประเภทเนื้อ เช่น ปลา น้ำจืดต่างๆ นิยมใช้ราก ในการเพิ่มรสชาติ ในน้ำซุป และ การหมักเนื้อ ร่วมกับ พริกไทยดำ

ผักชีในประเทศไทย

สำหรับผักชีในประเทศไทย เป็นพืชเศรษฐกิจ เพราะ เป็นผักที่นิยมกินในอาหารไทย การปลูกและขายผักชีจึงมีการทำเป็นอาชีพ ผักชีสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี โดยแหล่งผักชีของประเทศไทย ได้แก่ ราชบุรี นครปฐม และ กรุงเทพมหานคร

สายพันธ์ุผักชี

สายพันธุ์ของผักชีที่นิยมปลูกมี 2 สายพันธ์ คือ ผักชีพื้นเมือง และ ผักชีแอฟฟริกา โดยรายละเอียด ดังนี้

• ผักชีพันธุ์อาฟริกา ลักษณะเด่น คือ ต้นมีขนาดใหญ่ ใบหนาและใหญ่ มีกลิ่นหอมเล็กน้อย และอายุยาวกว่าผักชีพันธุ์พื้นเมือง
• ผักชีพันธุ์พื้นเมือง ลักษณะเด่น คือ ต้นขนาดเล็ก ใบบาง เมล็ดเล็ก ออกดอกเร็ว อายุสั้น มีกลิ่นฉุนมาก

ลักษณะของต้นผักชี

ต้นผักชี เป็นพืชล้มลุก อายุสั้น มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว สามารถขยายพันธ์โดยการเพาะเมล็ด ถิ่นกำเนิดของผักชีอยู่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันนิยมปลูกในประเทศไทย ลักษณะของต้นผักชี มีดังนี้

• รากของผักชี มีรากฝอยจำนวนมาก แต่รากเป็นรากแก้ว ที่ไม่ยาวมาก
• ลำต้นของผักชี ลำต้นสูงประมาณ 12 นิ้ว มีสีเขียว ลำต้นอวบน้ำ ลักษณะตั้งตรง ภายในกลวง มีกิ่งก้านเล็กๆ ลำต้นผิวเรียบ
• ใบของผักชี ใบเป็นแฉกๆ เป็นใบเดียวมีสีเขียว มีกลิ่นฉุนหอม
• ดอกของผักชี ดอกของผักชีนั้นจะออกจากโคนลำต้น และ ตั้งตรงเหนือยอดของต้น ดอกมีขนาดเล็ก
• เมล็ดของผักชี ลักษณะทรงกลม อยู่ตรงกลางดอกผักชี เป็นส่วนที่สามารถนำไปขยายพันธ์ต่อได้

สรรพคุณของผักชี

สำหรับการใช้ประโยชน์จากผักชีด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถใช้ประโยชน์จากทั้งต้นของผักชี ซึ่งสรรพคุณของผักชี มีดังนี้

• สรรพคุณขับสารพิษต่างๆออกจากระบบทางเดินอาหาร
• สรรพคุณลดอาการไอ ละลายเสมหะ แก้หวัด ลดน้ำมูก
• สรรพคุณขับเหงื่อ ช่วยให้สารพิษออกทางเหงื่อ
• สรรพคุณแก้อาการสะอึก แก้คลื่นไส้อาเจียน แก้วิงเวียนศีรษะ
• สรรพคุณแก้กระหายน้ำ
• ช่วยลดโอกาศการเกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยเจริญอาหาร ลดอาการซูบผอม ช่วยบำรุงร่างกาย
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด รักษาโรคเบาหวาน
• บำรุงสายตา ให้มองเห็นชัดเจนขึ้น
• ลดอาการปวดฟัน
• บำรุงกระเพาะอาหาร
• รักษาอาการปวดท้อง แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
• สามารถต้านเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย ได้ดี
• รักษาผื่นแดงในเด็ก และ ผื่นหัด
• ลดอาการปวด อาการบวมตามข้อ

โทษของผักชี

สำหรับการกินผักชีเป็นอาหารและใช้ประโยชน์ในการเป็นยารักษาโรค ควรมีข้อควรระวังการใช้ผักชี ดังนี้

• สำหรับคนที่มีิิอาการแพ้คื่นช่าย ยี่หร่า เทียนข้าวเปลือก เทียนสัตตบุษย์ กระเทียม หรือ หอมใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชี เนื่องจากเป็นพืชตระกูลเดียวกัน
• ผักชีมีโพแทสเซียมสูง ทำให้ไตทำงานหนัก ผู้ป่วยโรคไตไม่ควรกินผักชีมากเกินไป
• กินผักชีมากเกินไป อาจทำให้มึนหัว เพราะ กลิ่นของผักชีแรง

Fongza.com เว็บไซต์ที่ทำเนื้อหาเกี่ยวกับการให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยเราเชื่อว่าสุขภาพที่ดีต้องดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ เนื้อหาของเราจึงประกอบด้วย โรคต่างๆ การรักษาโรค สมุนไพร การเลี้ยงลูก แม่และเด็ก การออกกำลังกาย ความสวยความงาม โหงวเฮ้ง และ อาหารสุขภาพ โดยเน้นการให้ความรู้ ไม่ได้มีเจตนาให้คำวินิจฉัยการรักษาโรค การที่ท่านนำเนื้อหาของเราไปใช้ประโยชน์ให้ปรึกษาผู้เชียวชาญก่อน หากป่วยให้เข้ารับการรักษากับแพทย์เท่านั้น

ขอบคุณท่านผู้สนับสนุนการทำเนื้อหา ทรัพทย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบ ถุงกระสอบสำหรับงานขนย้ายต่างๆ ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก ถุงราคาถูกที่ใครๆก็จับต้องได้

พลูคาว สมุนไพรสารพัดประโยชน์ มีคอลลาเจนสูง สรรพคุณบำรุงผิวพรรณ บำรุงร่างกาย ช่วยต้านทานโรค ต้นพลูคาวลักษณะเป็นอย่างไร ผลิตภัณฑ์จากพลูคาวมีอะไรบ้าง

พลูคาว สมุนไพรพื้นบ้าน สรรพคุณของพลูคาว เช่น ต้านการเกิด โรคมะเร็ง โรคจากการติดเชื้อต่างๆได้ดี โรคผิวหนัง บำรุงร่างกาย พลูคาว สามารถนำเอามาสกัดนำสารในต้นพลูคาว มาใช้ประโยชน์ทางการแพทย์หลากหลาย รักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย มีการนำเอา พลูคาว มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น พลูคาวแคปซูน น้ำพลูคาวสกัด เป็นต้น

ต้นคาวพลู ภาษาอังกฤษ เรียก Plu Kaow และ ชื่อวิทยาศาสตร์ของพลูคาว คือ Houttuynia cordata Thunb. สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของพลูคาว เช่น ผักคาวตอง คาวทอง ผักก้านตอง ผักคาวปลา ผักเข้าตอง เป็นต้น สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพลูคาวมีหลากหลาย เช่น พลูคาวแคปซูล นำพลูคาวมาสกัดเป็นผงแล้วบรรจุแคปซูล เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ และ น้ำพลูคาวสกัด นำพลูคาวมาสกัดทำเครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ลักษณะของต้นของพลูคาว

ต้นพลูคาว คือ พืชล้มลุก สามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นที่อากาศเย็น ลักษณะของต้นพลูคาว มีรายละเอียด ดังนี้

• ลำต้นพลูคาว ลักษณะลำต้นเป็นข้อ อวบน้ำ สีเขียว กลม ลำต้นเอียง เลื้อยตามพื้นดิน มีรากแขนงตามข้อของลำต้น ลำต้นมีกลิ่นคาวปลา
• ใบพลูคาว เป็นใบเดี่ยว ออกตามข้อของลำต้น ใบลักษณะคล้ายรูปหัวใจ สีเขียวสด ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ท้องใบมีสีม่วง
• ดอกพลูคาว ออกดอกเป็นช่อ โดยดอกออกที่ปลายยอดของต้น ลักษณะดอกเป็นทรงกระบอก สีขาว
• ผลพลูคาว มีขนาดเล็ก พัฒนามาจากดอกพลูคาว เมล็ดเป็นทรงรี

สรรพคุณของคาวพลู

ต้นคาวพลู คือ สมุนไพร ประเภทไม้ล้มลุก พื้นท้องถิ่นในแถบทวีปเอเชีย ในประเทศไทย พบมากในภาคเหนือ ที่มีอากาศหนาวเย็น นิยมนำมาทำเป็นยาสมุนไพร สรรพคุณของพลูคาว ต่างๆ มากมาย มีดังนี้

• มีสรรพคุณต่อต้านการเกิดมะเร็ง ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง ไม้ให้แพร่กระจายไปอวัยวะอื่น
• สรพคุณบำบัดโรคความดันโลหิตสูง
• เป็นยาอายุวัฒนะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายให้มากขึ้น เจ็บป่วยน้อยลง
• สรรพคุณต้านโรคเบาหวาน
• สรรพคุณบำรุงกระดูก
• สรรพคุณรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย
• สรรพคุณรักษาโรคหูชั้นกลางอักเสบ
• ใช้เป็นยารักษาโรคติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ
• ใช้เป็นยารักษาโรคไข้มาลาเรีย
• ใช้เป็นยารักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่
• ใช้เป็นยาทารักษาโรคคางทูม
• ใช้เป็นยารักษาต่อมทอนซิลอักเสบ
• สรรพคุณบรรเทาอาการไอ
• สรรพคุณรักษาภาวะภูมิแพ้ โรคหอบหืด
• ใช้รักษาโรคไอกรน
• ใช้เป็นยารักษาโรคหลอดลมอักเสบ
• สรรพคุณรักษา โรคปอดอักเสบปอดบวม
• สรรพคุณรักษาโรคฝีหนองในปอด โรคติดเชื้อในปอด
• สรรพคุณรักษา โรคอาหารไม่ย่อย ท้องอืดท้องเฝ้อ
• บรรเทาอาการท้องเสียให้ดีขึ้น
• สรรพคุณรักษาโรคบิด ติดเชื้อในกระเพาะ และ ลำไส้
• ใช้ส่วนใบเป็นยาถ่ายพยาธิ
• ใช้รักษาอาการปัสสาวะขัด เป็นยาขับปัสสาวะ
• แก้โรคติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ
• สรรพคุณรักษาโรคริดสีดวงทวาร
• สรรพคุณเป็นยารักษาโรคหนองในและ โรคทางเพศอื่นๆ
• ใช้เป็นยารักษาโรคนิ่วในไต
• ใช้เป็นยารักษาโรคตกขาว
• สรรพคุณรักษาโรคหัด
• สรรพคุณบำรุงผิวหนัง รักษาโรคผิวหนังต่างๆได้ดี
• รักษาอาการคัน อาการผื่นที่ผิวหนัง
• สรรพคุณระงับอาการปวด
• ใช้เป็นยาห้ามเลือด
• ใช้เป็นยาต้านการอักเสบต่าง ๆ
• ใช้ลำต้นรักษาบาดแผล ให้หายเร็วขึ้น
• นิยมใช้พอกแผลถูกงูพิษกัด
• ลดการติดเชื้อจากแผลที่เกิดจากการผ่าตัด
• สรรพคุณต้านเชื้อโรคต่างๆ พวกเชื้อรา เชื้อโรคแบคทีเรีย เชื้อโรคไวรัส
• ใช้รักษาโรคน้ำกัดเท้า
• สรรพคุณบำรุงร่างกาย ช่วยผู้ป่วยในระยะพักฟื้นให้หายเร็วขึ้น
• สรรพคุณลดอาการแพ้น้อยลงจากการรักษาด้วยเคมีบำบัดหรือการฉายรังสี ในผู้ป่วยโรคมะเร็ง

โทษของพลูคาว

สำหรับการรักประทานพลูคาว มีข้อควรระวังในการรับประทานพลูคาว ดังนี้

• การรับประทานพลูคาว หากรับประทานมากเกินไป ทำให้หายใจสั่นและถี่ เป็นอันตรายถึงชีวิตได้
• สำหรับคนที่มีอาการหนาวง่าย ปวดท้องบ่อย ท้องเสียบ่อยๆ แขนขาเย็น ไม่ควรรับประทานพลูคาว
• พลูคาวสามารถนำมารักษาโรคผิวหนังได้ หากใช้มากจนเกินไปอาจจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้

Fongza.com เว็บไซต์ที่ทำเนื้อหาเกี่ยวกับการให้ความรู้ด้านสุขภาพ โดยเราเชื่อว่าสุขภาพที่ดีต้องดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ เนื้อหาของเราจึงประกอบด้วย โรคต่างๆ การรักษาโรค สมุนไพร การเลี้ยงลูก แม่และเด็ก การออกกำลังกาย ความสวยความงาม โหงวเฮ้ง และ อาหารสุขภาพ โดยเน้นการให้ความรู้ ไม่ได้มีเจตนาให้คำวินิจฉัยการรักษาโรค การที่ท่านนำเนื้อหาของเราไปใช้ประโยชน์ให้ปรึกษาผู้เชียวชาญก่อน หากป่วยให้เข้ารับการรักษากับแพทย์เท่านั้น

ขอบคุณท่านผู้สนับสนุนการทำเนื้อหา ทรัพทย์ทวี จำหน่ายถุงกระสอบ ถุงกระสอบสำหรับงานขนย้ายต่างๆ ถุงสายรุ้ง ถุงไนลอน ถุงการ์ตูน และ ถุงล้อลาก ถุงราคาถูกที่ใครๆก็จับต้องได้